今回は、おすすめグルメの話をしていこうと思います。
紹介したいお店は色々あるのですが、今回はグルメ記事の第1回目ということで、KENJUキッチンを紹介します。
KENJUキッチンってどんなお店？
KENJUキッチンは、茨城県つくば市にあるヴィーガンラーメン専門店です。
（今回ヴィーガンのお店を紹介しますが、私自身はヴィーガンではなく、ただの野菜好きです）
店主の中村健寿さんが、体に良い素材でラーメンを作ろうと試行錯誤しているうちに植物性素材に辿り着き、ヴィーガンラーメンを作ることになったそうです。
かなり以前には、トッピングにチーズなどを使ってたこともあるようですが、今はトッピングも含めすべて動物性素材不使用になっています。
また、現在のトッピングでは生野菜が山盛りになってますが、エディブルフラワーが使われていることもあり、見た目も綺麗なものになっています。
KENJUキッチンの所在地・営業日・営業時間は下記の通りです。
店主である中村さんのご体調などの事情により、店舗営業はかなり少なめになっています。
KENJUキッチンのメニュー
KENJUキッチンのラーメンは、定番商品が3種類、期間限定商品が1種類です。
ただし、どのラーメンのスープも、一般的なラーメンスープとはまったくの別物と考えた方がいいでしょう。
野菜だけで取ったとは思えないぐらいコクのあるスープなので、ラーメンスープというより野菜のポタージュに近い味わいです。
普通のラーメンを食べる時にはスープを全部飲み干せない人でも、「KENJUキッチンのラーメンなら飲める」「全部飲んでも胃もたれしない」と言う人が多いようです。（私も含め）
茨城まで行けない人向けに①（月1回東京でコラボ営業）
KENJUキッチンは毎月最終日曜日、東京にあるヴィーガンカフェのLOTUS CAFE TOKYOでコラボ営業しています。
ラーメンはハーフサイズとなりますが、「茨城までは行けないけど東京なら…」という人にはおすすめです。
LOTUS CAFE TOKYOの情報は公式サイトでご確認ください。
茨城まで行けない人向けに②（通販情報）
茨城へも東京へも食べに行けない人向けには、通販がおすすめです。
私も現時点ではお店に行ったことがなく、通販で購入しています。
KENJUキッチン公式通販サイトはこちら。
公式SNS情報
KENJUキッチンの公式SNSは下記の通りです。
X（旧Twitter）、インスタ、Facebookにそれぞれアカウントを持っていらっしゃいますが、一番情報が早いのはXです。
あとがき
今回はおすすめグルメということで、KENJUキッチンを紹介いたしました。
最初にお伝えしたように、私自身はベジタリアンでもヴィーガンでもありませんが、野菜が好きなので、野菜がおいしく食べられるお店に行くことが多いです。
今後も、そういったお店を紹介できればいいかなと思っています。
まだまだ投稿が少ないですが、徐々に増やしていきたいと思っておりますので、よろしくお願いいたします。